外出しにくい状況が続き、何だか元気がなくなっていませんか？ 食事も一人でとることが増え、何となく味気がないと感じている方も多いのではないでしょうか。
こんにちは。管理栄養士ライターの広田です。一人暮らし歴が長いからこそわかるポイントを押さえながら、“簡単おいしい栄養◎”なレシピをお伝えしています。
今回は、疲れた気持ちを盛り上げてくれるのに役立つレシピをご紹介！ コンビニで手に入る材料だけで簡単に作れますよ。
家でも居酒屋気分を楽しめる、生ハムを使ったユッケ風の簡単レシピと、写真映えする可愛い生ハムのミニおにぎりをご紹介します。
ピリ辛がおいしい！生ハムでユッケ風
コンビニで100円台で手に入る生ハムは、手頃な価格なのに味は本格的！
そのまま食べてもおいしいですが、今回は生ハムをアレンジして作る、ピリ辛ユッケ風の作り方をご紹介します。
火を使わずに5分で完成するので、時短にも◎。 材料費は200円以下で楽しめます。リモート飲み会のおつまみにもおすすめです！
材料（1人分）
生ハム・・・1パック（約40～50g）
卵黄・・・1個分
コチュジャン・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
白いりごま・・・少々
青ねぎ（あれば）・・・適量
作り方
①生ハムは1㎝幅の細切りにし、コチュジャン、ごま油と混ぜ合わせる。
②①を器に盛り付け、真ん中に卵黄をのせて白いりごまをふり、あれば青ねぎを飾る。
ポイント
きゅうりがあれば千切りにして、生ハムと一緒に混ぜ込んでもおいしいですよ。コンビニによって生ハムの塩気が違うので、好みに合わせてコチュジャンの量を調整してくださいね。
コロンとして可愛い！生ハムのミニおにぎり
生ハムでもう1品おすすめなのが「生ハムおにぎり」。意外な組み合わせですが、生ハムの塩気がご飯にぴったりなんです。
ご飯は冷凍しているものでOK。今回はミニサイズで可愛らしくしてみました。可愛く作って、写真に残して楽しんじゃいましょう。
材料（1人分）
生ハム・・・5～6枚
ご飯・・・100g
コンソメスープの素（顆粒）・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
大葉（飾り用・あれば）・・・2枚
作り方
①温かいご飯にコンソメスープの素、黒こしょうを混ぜ合わせる。3等分して丸める。
②生ハムをご飯にかぶせるように巻く。
花びらの形にしたいときは、生ハムを横半分に切り、切り口を1㎝ほど折り返しておにぎりに巻き付ける。
③ 仕上げにもブラックペッパーをふり、あれば大葉を添える。
ポイント
ご飯にコンソメだけでなく、粉チーズやバターを混ぜ込んでもおいしくいただけます。
生ハムは要冷蔵なので、ランチ用におにぎりを持ち運ぶのは控えておきましょう。
簡単に作れて、疲れた気持ちを盛り上げてくれるレシピをご紹介しました。おいしいものを食べて、元気にこの時期を乗り切りましょう！
