ワンプレートランチ

暑い日が続きますが、暑くて料理も片付けも面倒って時におすすめなのがワンプレートごはんです！洗い物も少なくて済むし、盛り付け方を工夫すれば見栄え抜群のカフェ風ごはんになって気分もあがりますよ。この記事ではミックスベジタブルを使ったカフェ風ガパオライスの作り方を紹介します。ワンプレートごはんの盛り付け方のコツも紹介しますので、是非挑戦してみて下さいね。ガパオライスと言えばエスニック料理なのでナンプラーのイメージが強いと思いますが、今回紹介するのはナンプラーなしで手軽に作れるレシピです！ピーマンやパプリカ、玉ねぎなどの粗みじん切りの代わりにミックスベジタブルを使っていますので、包丁不要で簡単に作れちゃいますよ。鶏ひき肉を準備しておけば、あとはコンビニで購入できる材料ばかりなので、休日ランチにに是非作ってみて下さいね。材料（1人分）：ガパオライス　・ごはん　150～200g（お好みの量。今回は雑穀米を使いました）・鶏ひき肉　100g・卵　1個・ミックスベジタブル　50g・サラダ油　小さじ1　合わせ調味料　・オイスターソース　大さじ1・砂糖　小さじ1・しょうゆ　小さじ1・鶏がらスープの素　小さじ1～2　一緒に盛り付けるもの・コンビニサラダ　お好みの量・ミニトマト　2個程度（なくてもOK、あれば彩りに◎）・ヨーグルト、はちみつ（デザート用）【盛り付けのポイント】プレートランチでは、ベースになるお皿は少し深さのある大きめの食器を選び、小鉢やグラスなど小さめの食器に副菜やデザートを盛ると、カフェ風のおしゃれな雰囲気に仕上がります。ごはんは一旦お椀に入れて、形を整えてひっくり返して盛ると少し高さが出て立体的に見え全体がまとまりやすくなります。タッパーに入れていたごはんの場合、そのままひっくり返してしゃもじで形を整えてもOKです。いつもの料理でも、ワンプレートに盛り付けるだけで、思わずinstagramにのせたくなるカフェ風ランチになって、外食気分を味わえちゃいますよ♪包丁不要でフライパンだけで作れる簡単レシピなので是非挑戦してみて下さいね。