非常食として定番の「アルファ米」の中でも、尾西食品のアルファ米ごはんシリーズは、白米から味付きごはんまで種類が豊富です。
今回はその中から代表的なフレーバーを5種選び、実際に食べ比べてみました。
こんにちは、株式会社トラスト・ファイブが運営するビルと土地の記事メディア担当のあんどうです。
不動産とは切り離せない「防災」の情報をお届けしています。
尾西食品のアルファ米を実際に食べた感想を知りたい方や、防災備蓄について改めて確認しておきたい方は、ぜひ参考にしてください。
尾西食品のアルファ米ごはんシリーズとは？
尾西食品のアルファ米ごはんシリーズは、災害時の主食として長く支持されてきた非常食です。
炊いたごはんを一度蒸し、その後乾燥させた「アルファ米」を使用しており、袋の中にお湯や水を注ぐだけで食べられる状態になります。
調理時間は、お湯であれば約15分、水の場合でも約60分。
火を使わずに調理できるため、ガスや電気が止まった非常時はもちろん、アウトドアや、防災訓練（備蓄品の試食）など、さまざまな場面で扱いやすい仕様になっています。
内容量は1袋あたり約100g前後で、出来上がりはお茶碗約2杯分（約260g）。
1食あたり350〜380kcal前後と、エネルギー補給の面でも安心感があります。
パッケージにはアルミパウチが採用され、常温で長期保存が可能。
賞味期限は製造から約5年と長く、自宅だけでなく職場や倉庫などでも管理しやすい点は、備蓄を考えるうえで嬉しいポイントです。
白飯をはじめ、五目ごはん、わかめごはん、山菜おこわ、チキンライス、ドライカレーなど、味のバリエーションも豊富です。
家庭用の非常食としてはもちろん、自治体や企業の備蓄品としても広く採用されており、防災分野では定番の存在として位置づけられています。
尾西食品のアルファ米ごはんを食べ比べてみた
今回は、白飯、五目ごはん、チキンライス、エビピラフ、赤飯を、お湯（約80〜90℃）または水（常温）で調理し、非常時を想定して実食してみました。
実食前に感じた共通ポイント
尾西のアルファ米シリーズの基本の作り方は、以下のとおりです。
- 開封後に、脱酸素剤とスプーンを袋から取り出し、袋の底をよく広げる。
- お湯または水を袋内側の注水線位置（160ml）まで注ぎ、よくかき混ぜる。
- 袋のチャックを閉めて、熱湯で15分、水（15℃）の場合は60分待つ。
実際に複数種類を試してみて、まず共通して感じた点があります。
- ■パッケージの開けやすさは？
開封はハサミを使わず、手で簡単に切って開けることができました。
袋の中には乾燥防止剤が米の中に沈んでいるため、うっかり取り出し忘れないよう注意が必要です。
五目ごはん開封直後。スプーンと乾燥防止剤が埋もれています。｜筆者撮影 付属のスプーンは一見小さく見えますが、袋の底までしっかり届き、混ぜたり食べたりするのに不便は感じませんでした。
- ■水やお湯の注ぎやすさは？
水やお湯の量は、袋の内側に書かれた目盛りを目安に注ぎます。
チキンライス。注水線までお湯を注いだ状態。｜筆者撮影 ただ、この水分量の調整が意外と難しく、ラインぴったりに注いだつもりでも、食べてみるとお米や具材が少しかたく感じることが何度かありました。
結果的には、やや多めに入れた方が全体がふっくら仕上がり、食べやすい印象です。
食べ始めてからでも「かたい」と感じた場合は、水やお湯を少し足して、しばらく待てば調整できました。
- ■調理時間は？
既定の調理時間は、熱湯で15分、水（15℃）の場合は60分。
しかし、規定より少し長めに取った方が仕上がりが良く感じられました（今回は真冬で水温が低かった影響もあるかもしれません）。
ただし、味付きごはんの場合は、時間を置くと味が下に沈みやすいため、食べる前にしっかり混ぜた方がよさそうです。
- ■ボリュームは？
ボリュームはお茶碗約2杯分とかなり多め。
30代女性の筆者は、一度に食べ切るのがつらいと感じることもあり、実際には半分ずつ、時間を空けて食べることがありました。
それでも、6時間ほど置いても乾燥せず、炊き上がったごはんの状態を保っていたため、少食の人でも調整しながら食べられそうです。
白飯｜非常時に「温かいごはん」が食べられる安心感
白飯は、お湯と水の両方で、水分量と時間をきっちり測って調理しました。
まずは、袋にお湯を注ぎ、待つこと15分…。
ふっくら温かい白飯が出来上がりました！
水を注いで1時間置いたものは、少々かたさが残っていたため、少し水分を足して時間をおいて調整。
好みのかたさに仕上げることができました。
アルファ米特有の風味？は多少感じるものの、お湯でも水でも大きな抵抗はなく、普通に食べられます。
ただ、かためのごはんが好きな筆者は問題ありませんでしたが、70代の家族は「芯が残っているように感じる」と話しており、世代によって好みは分かれそうです。
それでも、非常時に温かい白飯が食べられるという安心感は大きく、缶詰など好みのおかずと組み合わせやすい点から、ベースとして多めに備蓄しておきたい一品だと感じました。
五目ごはん｜単体でも成立する定番の味
五目ごはんも、お湯と水の両方で調理しました。
お湯の場合、規定の15分で大部分は柔らかくなりましたが、一部戻り切っていない米があり、少し食べにくさを感じました。
具材はしっかり戻っており、味は具材に集中している印象です。
全体としては薄味寄りですがクセがなく、おかずがなくても単体で食べて満足できる点は非常時向きだと感じました。
水調理でも、ごはん・具材ともにお湯とほぼ同等に戻り、冷えていても味に違和感はありませんでした。
チキンライス｜ちょっぴり好みが分かれる？満腹感は抜群
チキンライスは別添えの調味粉末を使用するため、お湯のみで調理しました。
粉末を振りかける際に手が少し汚れやすい点は気になるところです。
お湯をやや多めに入れ、規定より10分ほど長く置いたところ、食感はちょうど良く仕上がりました。
ただ、味は「チキンライスらしさ」がやや弱く、人工的に感じられ、筆者にはあまり好みに合いませんでした。
底にいくほど調味粉末が沈殿するのか、塩味が強くなる点も気になります。
一方で、しっかりした味付けのため、夏の暑い日、汗をかいた後などであればおいしく食べられるかもしれません。男性には好まれやすそうという声も耳にしました。
好みは分かれそうですが、おかずなしで食べられる点は、非常食として重宝しそうです。
エビピラフ｜水よりお湯調理がおすすめ
調味粉末が付属しているタイプを、水で調理した場合どのような味わいになるのか、エビピラフで試してみました。
結果、1時間置いても米や具材（特にコーン）が完全には戻らず、かたさが残る部分がありました。
味付けは濃いめで、冷えた状態だとより強く感じられます。
さらに、調理時間が長くなるせいか底にいくほど塩味が増し、完食するのに少々苦労しました。
結論として、調味粉末付きのものはお湯での調理が断然向いていると感じました。
赤飯｜今回いちばん印象に残った一品
個人的に最も感動したのが赤飯です。
お湯と水の両方で、水分をやや多めにして調理したところ、もち米もあずきもふっくら仕上がり、非常食とは思えない美味しさでした。
あずきがホクホクで甘みがあり、満足感があります。
別添えの塩で塩加減を調整できる点も好印象。
水で調理したものを、5時間ほど置いてから食べ直しても、乾燥せず、普通に炊いた赤飯とほとんど変わらない味わいだったのは驚きでした。
お湯がなくてもここまで美味しく食べられる点は、防災備蓄としてとても心強いです。
シリーズ比較表
| フレーバー | 具材・調味料 | 味付け | 水での調理 |
|---|---|---|---|
| 白飯 | 具なし 味なし | おかずに合わせやすい白米 | 水でもおいしい |
| 五目ごはん | 具入り 味つき（混ぜ込み済み） | 薄味で食べやすい | 水でもおいしい |
| チキンライス エビピラフ | 具入り 調味粉末つき | 濃い味なので好みが分かれそう | お湯がおすすめ |
| 赤飯 | 小豆入り 別添の塩あり | 添付の塩で調整可能 | 水でもおいしい |
尾西のアルファ米があれば非常時の主食問題は一挙解決！
- ■尾西のアルファ米、実際に食べた感想は？
実際に食べてみて感じたのは、尾西のアルファ米ごはんシリーズは、とにかく扱いやすく、備えておくと安心できる非常食だということでした。
調理は簡単で、手もあまり汚れず、食べ終わったあとの片付けも楽です。
- ■食べ比べてみて、おすすめのフレーバーは？
フレーバーによって好みは分かれるものの、「非常食だからこんなものか…」とがっかりする場面はほとんどありません。
個人的に、白飯や赤飯は特に完成度が高く、お気に入りです。
- ■防災備蓄としてどう？
賞味期限が長く、常温で保存できる点も含めて、備蓄品としても優秀です。
体調が微妙なときや簡単なランチ用に、ローリングストックしたいと思いました。軽くて場所を取らないので、「ちゃんと管理できるか不安」という人でも、取り入れやすいのではないでしょうか。
尾西のアルファ米は、種類も豊富で、自分好みの味を探す楽しさもあります。
一度食べて、使い勝手や自分の好みを確認しておくことで、防災備蓄としても取り入れやすくなると思いますので、ぜひ試してみてくださいね！
