ナマステ～
新年明けました、おめでとうございます
今年も世界のあれやこれや、日常のあれやこれやについて
こっそり書いていけたらと思っています
読んでくださっている方いつもありがとうございます～！
メキシコのタコス最高すぎた
さて早速ですがこの写真、タコスです
皆さんの知っているタコスと同じですか？
日本でタコスというと皮がパリパリなものを想像する方も多いんじゃないかなと思います
だけどもタコスの本場メキシコでは写真のような柔らかいものがスタメンです
（これを揚げたパリパリバージョンもある）
屋台巡りは本当に楽しい美味しい
皮の名前は「トルティーヤ」
とうもろこしの粉でできています
（小麦粉のパターンもある）
のびーるのびーる
両面焼けたらぷくっと膨らむ
これが完成の合図です
チャパティのとうもろこしバージョンですね
パリパリではなくやわらかいです
これに具材をのせたりはさんだりしたものがいわゆる
「タコス」
メキシコを代表するソウルフードです
「パストール」
もう、お飾りの言葉はいらないよ！
ってくらい猛烈に美味しい
トルティーヤと具材、そこにかかるサルサ（ソース）とのハーモニー！！
そしてお気づきですか？
トルティーヤが2枚重なっていることに
最初は「なぜ？」と不思議だったんですが食べてみれば理由は明瞭
2枚重なっていることで、
具材もりもりでもサルサの水分が多少多くてもトルティーヤが全てを受け止めてくれるのです
スバラシー！
2枚まとめてくるっと包んで大きな口で頬張りましょう～
タコス屋台が町のあちらこちらにあるので地元民がたくさん集まっているところが間違いなく美味しいです
そしてメキシコのタコスの素晴らしいところはそのお値段
びっくりするほど安いんです
タコス一つ100円以下って、今書いてても信じられない
サイズも手のひらサイズでちょうどいい
お気に入りを数個食べてもいいし色んな屋台を一つずつ試すのも楽しい
そんな中で特に気に入ったタコスがありました
それがこちら
1番印象深いタコス
はい、めちゃくちゃ地味ですよね
他のタコスと比べて映えません
でもとーっても美味しくて1番印象に残っている
「タコス・デ・カナスタ」
これはほかのタコスと調理法がちょっと違いまして、
メキシコでは「籠タコス」と呼ばれています
朝ごはんに食べられているタコスです
そんなこともつゆ知らず、
「朝からタコス食べられるんだ～幸せ～」と
屋台に近づきタコスを注文
そうしたらポリバケツのようなものからタコスがでてくるじゃありませんか！
これまでの目の前で具材をどさっとのせてくれるタコスとは何かが違う！
こちらはお店のタコスデカナスタ
そう、このタコスはその場で作るタコスではなくて
調理済みのタコスを籠から出して売ってくれるのです
籠に入れられてる間に蒸されることであのしっとりした食感に・・
（調べたら籠の中でラードに漬けているらしい・・・・！）
日本ではなかなか食べるチャンスがないと思うと余計に恋しくなります
あのしっとりしっかりしたお味
タコスデカナスタ
あぁ恋しい
そして他にも美味しいものがもりもりのメキシコ
それらを支えているのが「トルティーヤ」
タコスだけじゃないんです
大きめのトルティーヤに具材とチーズをはさんだ
「ケサディーヤ」
奥の鉄板で焼く
分厚いトルティーヤに切り込みを入れて具材を挟んだ
「ゴルディータス」
この緑色の細いものはピーマンではなくサボテンです
味はほとんどなくて酸味が少し、私は割と好きなほう
揚げたトルティーヤに具材をのせる
「トスターダ」
他にもまだまだあるようです
アレンジ無限大のトルティーヤの素晴らしさよ！
さてトルティーヤ以外で美味しかったものと言えば
これも忘れられません
屋台の「焼きとうもろこし」
他にもいろんな色がある
トルティーヤの材料でもあるとうもろこし、やっぱりそのままでも美味しい！
焼きor蒸しとうもろこしにマヨネーズとライムとチリを塗った「エロテ」
とうもろこしをカップに入れてマヨネーズとチーズをたっぷり、ライムとチリをかけた「エスキテ」
他にも美味しいものおもしろいものたっくさんのメキシコ、
屋台フードに抵抗あるなぁという方もきっとその魅力には抗えないはずです笑
そうだそうだメキシコの美味しい飲み物もお忘れなく
オアハカという地域で飲んだ2種類の飲み物をご紹介
こちらは「テハテ」
カカオととうもろこしでできた飲み物です
またとうもろこし！！
「神の飲み物」と呼ばれている栄養価のすごく高い飲み物
と事前に調べていたのでどうしても飲んでみたかったんです
注ぎ方も独特、こうして高い位置から注ぐことで美味しいテハテになるんですねぇ（きめ細かくなるみたい）
この怪しい浮遊物ももちろん食べられます
おそらくカカオの粉末
そしてカカオが有名なオアハカではこんな「チョコラテ」にも出会えます
さっぱりしたお味です
あぁ～美味しいもの天国のメキシコ、見てるだけでお腹すいちゃう
美味しいものを支えてるのはとうもろこしだってこともよく分かりました
そして食べもの以外も最高におもしろい
見どころが多すぎるメキシコ
次回はおすすめの見どころのお話しようと思います～！
それではまた書きます
