時間があるときに作りたい、本格料理3選。基本の調理器具だけでOK

「お休みで時間がゆっくりとれる」「おうち忘年会をする」など、本格的な料理がしたいなと思っても最低限の調理器具ではできないと思っていませんか？

こんにちは、食物検定1級保持、自炊歴20年のカーサミアライターの山本です。

心配しなくて大丈夫！家でいつも使っている調理器具でも本格的な料理は作れます！

この記事では時間があるときやパーティーシーンで作りたい本格的なレシピをご紹介。気軽に挑戦できるので、ぜひ時間があるときに挑戦してみてくだいね！

質問：特別な調理器具はなくても本格的な料理はできる？

回答：家にある料理器具でも本格的な料理は可能です！

いつも使っているフライパンでも本格的な料理は作れます。見た目がおしゃれなものならば、おもてなし料理としても◎。
フライパンではスパイスカレーやアクアパッツァなど様々作れるので、挑戦するハードルが低いはず･･･！

時間があるときだからこそ作りたいちょっと凝った料理を紹介しているのでぜひ参考にしてください。

時間があるときに作りたい料理

おもてなしなどに役立つ、おすすめ料理を3つご紹介します！意外と作ってみると複雑な工程はないので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

おもてなしにも！エビのゼリー寄せ

作り方

1. エビを茹でる
2. 火を通す野菜も茹でておく
3. 水を沸騰させてコンソメを溶かしたらゼラチンパウダーを入れて混ぜる
4. タッパーなどの入れ物に具材と粗熱の取れたゼラチン液を加えて冷蔵庫で冷やし固める

タッパーの形で見栄えが変わります♪
プリンカップやゼリーの空き容器を再利用してもおしゃれにできますよ。

実は簡単！スパイスカレー

作り方

1. 玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りにして、サラダ油を入れたフライパンで茶色くなるまで炒める（10分ほど）
2. 小さくカットしたトマトを加えつぶしながら炒める
3. スパイスすべてと塩を入れたらこげないように弱火で1分炒める
4. ひき肉と水を加えてよく混ぜて煮立たせる
5. 煮立ったら弱火にして蓋をしたら5分程煮る
6. 最後にヨーグルトを加えてよく混ざったら完成！

辛いカレーが好きな人は辛みスパイスである「レッドペッパー」や「チリペッパー」を入れるといいですよ♪

スパイスは100均に小容量のものがあります。余らせて無駄にしないためにも、100均を活用してくださいね。

フライパンで作るアクアパッツァ

作り方

1. 【あさりの下処理（塩抜き）】水200mlに塩小さじ１を入れた塩水に浸けて置く
2. 【魚の下処理】両面に塩を振り10分放置、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
3. フライパンでオリーブオイルを熱し、魚の切り身を皮目を下にして中火～強火でさっと焼き色をつける
4. 焼き色がついたらみじん切りしたにんにくを加えてひっくり返し、反対側も１分ほど焼く
5. あさり・トマト・白ワイン・水を加え、蓋をして弱火で10分、魚に火が通れば完成！

少し簡単にしたいなら、あさりは冷凍のものを使うと、下処理の手間が省けます。

魚料理は難しそう…そんなイメージがあるかもしれませんが、アクアパッツァはフライパン1つで手軽にできるので、ぜひお試しください！