お弁当のおかずは簡単で手早く作れるものが重宝されますがワンパターンになりがちに。かといって手間がかかるおかずだと、毎日作るのがしんどくなっちゃいますよね。
こんにちは、食物検定1級保持のカーサミアライターの山本です。おかずのバリエーションを増やすことで毎日のお弁当がもっと楽しめるようになります。
今回は、忙しい朝でも時短で「10分で作れるコツ」をご紹介。基本のレシピと、アレンジ方法もお伝えするので、いつものおかずにプラスアルファでワンパターン化したお弁当を卒業しましょう！
質問：ワンパターン化した大人のお弁当のおかず。簡単に手早く作るコツはある？
お弁当のおかずがワンパターンで困っています。いつも「卵焼き・ウインナー・梅干し」なので、飽きてきたし、人前でお弁当箱を広げられません。栄養バランスも偏っていると思います。作り置きレシピや、前夜のおかずの使い回しを活用しようとしましたが、続きませんでした。
朝にささっと簡単に作れて、手間のかからないお弁当の作り方・考え方を知りたいです。
回答：10分でできる、簡単・早い大人のお弁当おかずを覚えて、あとはアレンジで乗り切りましょう！
自分しか食べないから、といっても周りの目や栄養バランスは気になりますよね。卵焼き・ウインナー・梅干しでも立派なお弁当ですが、簡単なメインやアレンジを加えると見た目も気分も変わるかもしれません。
栄養バランスを考えると、野菜も入れたいですよね。10分でできるものなら取り入れやすいのではないでしょうか？
火の通りやすいお肉でお弁当を時短
薄切り肉やミンチだとすぐに火が通るので時短でおかずが作れます。冷凍肉でもできるのでストックしておくと便利ですよ。
加工肉でお弁当を時短
ハム
ハムはそのままでも食べられるので重宝します。ハムはチーズと一緒にクルクル巻きにしても見た目がいいのでおすすめです。ハム1枚を半分に折って丸めるだけでお花のようになるのでお弁当が華やかになりますよ♪
ちくわ
同じくちくわもお弁当にぴったりです！ちくわは斜め切りでそのまま入れてもいいですし、穴にきゅうりやチーズを入れてカットするのもおすすめです。
生で食べられる野菜でお弁当を時短
プチトマト・きゅうり・千切りキャベツなど
プチトマトは洗って入れるだけで彩りUP！きゅうりは飾り切りでそのまま入れると華やかに。千切りキャベツはマヨネーズ和えで一品になります。
お弁当に生野菜や果物を使う際ははよく洗い、水気を切ってから詰めましょうね。
- Q簡単&早い、大人のお弁当おかずのポイントは？
- A
メインには、「薄切り肉やミンチなど、火の通りやすいお肉」や、そのままでも食べられる「ハム、ちくわ」などをストックしておくと、すぐに詰められて重宝します。（そのままで食べられるものも、食中毒予防の点では加熱するほうが安心です。）
野菜は、プチトマトは洗って入れるだけで、彩りもUPするのでおすすめです！生野菜は別容器で持って行くと安心ですよ。
簡単&早い、10分でできる大人のお弁当のおかず【メイン】
鶏そぼろ
鶏ミンチにめんつゆ・砂糖で味付けするだけで簡単にできます。白ご飯の上にのせるとそぼろご飯弁当になります。
野菜のお肉巻き
薄切り肉を野菜に巻くだけで簡単にお肉も野菜も食べられる一品に。お肉を巻いたら表面に軽く小麦粉をまぶして、焼けたら書き肉のタレを軽く絡めるだけで完成です。
中の野菜は火を通さなくてもいい小葱やレタスだと時短でできますよ！茹でたほうれん草やキャベツでもいいので試してみてくださいね。
ちくわの磯部揚げ
磯部揚げは難しそうな印象ですが、マヨネーズを使えばとっても簡単です。一口サイズに切ったちくわにマヨネーズをまぶして青のりと片栗粉を小さじ1～2程度混ぜこみます。
フライパンに油を入れたら揚げ焼きに。全体がカリっとしたらOKです。いつも5分程度で作れるので、ちょっと1品足りない…というときにおすすめです。
お弁当のおかず【簡単アレンジ】
いつも入れている卵焼きとウインナーも、アレンジするとバリエーションが増えますよ♪
卵焼きアレンジ
定番の卵焼きは、中に混ぜ込むことでいろいろなアレンジが可能です！
卵焼き×青のり
卵を混ぜるときに青のりを入れると彩りもきれいです。量はお好みでOK。風味もアップするのでぜひ試してみてくださいね。
卵焼き×しらす
しらすと和風だしでちょっと大人な卵焼きにアレンジになります。刻んだ大葉を入れると爽やかな香りが病みつきに。
卵焼き×たらこ
たらこは混ぜ込んでもいいですが、中心にたらこがくるように巻くと切ったときの彩りもきれいです。
ウインナーのアレンジレシピ
ウインナーのケチャップ炒め
細切りにしたウインナーをケチャップで炒めるだけでケチャップ炒めが完成します。コンソメ顆粒を少量入れると味わいも増してご飯が進みますよ♪
ウインナーの野菜炒め
キャベツや玉ねぎ、ピーマンなどの好きな野菜と細切りにしたウインナーを炒めるだけでウインナーの野菜炒めの完成です。野菜でボリュームが出るのでメインのおかずにもなりますよ。味付けは塩こしょうや焼き肉のタレでOKです。
- Q簡単&早い、大人のお弁当おかず。マンネリ防止の方法は？
- A
いつも作っているおかずにバリエーションを増やすとよいでしょう。卵焼きも、具材を「青のり」「しらす」「たらこ」などにアレンジすると、マンネリ防止になりますよ。ウィンナーを炒めるときは、味を「ケチャップ」「焼き肉のたれ」などに変えてみたり、野菜と一緒に炒めても。
10分で簡単に作れるメインのバリエーションを増やして、毎日飽きずにお弁当を楽しんでくださいね♪
