トウモロコシの芯、捨てないで！知らないと損する活用法とは？

とうもろこしの粒、付け根部分がなんだか虫歯みたいに黒くなっていて、ギョッとしたことありませんか？もう食べちゃったけど、食べても大丈夫だったのかな？と不安になりますよね。今回はとうもろこしの粒の付け根部分が黒くなってしまう理由と、食べても大丈夫な状態の見分け方を解説します。とうもろこしのおすすめの保存方法も紹介しますので、最後までお見逃しなく！とうもろこしの粒の付け根部分が黒くなるのは、「ブラックレイヤー」というとうもろこしの生理現象によるものです。ブラックレイヤーはとうもろこしが熟している証拠。見た目は気になるかもしれませんが、実はブラックレイヤーができる頃が、収穫のしどきなんですって！とうもろこしの粒の付け根が黒くなっていても、普通に食べても大丈夫です！カビや虫食いではないので安心してください。一方、粒全体が黒くなって、形が崩れているものは黒カビの可能性が高いのでNGです。毒性が高く、加熱しても食べることはできません。食べずに廃棄してください。また、とうもろこし全体がやわらかくて、粒が溶けていたり、ぬめりがあったり、酸っぱい嫌な匂いがするときは腐っています。とうもろこしは保存する場所や、生か茹でた後かによって保存できる期間が異なります。ここでは保存環境によって、とうもろこしがどれくらい日持ちするのかと、正しい保存方法を紹介します！常温で保存できる期間は、生でも茹でた後でも当日中のみです。すぐに食べない場合は、冷蔵または冷凍で保存してください。生の状態で冷蔵保存する場合は、乾燥を防ぐために皮付きのままキッチンペーパーで包んでください。保存できる期間は野菜室で2〜3日です。ただし、とうもろこしは鮮度が落ちやすいので、茹でてから保存することをおすすめします。茹でてから保存する場合は、熱いうちに皮を剥いて、ラップで包み、粗熱を取ります。保存できる期間は、冷蔵室で3〜4日保存です。生のとうもろこしを冷凍する場合は、皮付きのままラップで包んで、冷凍用保存袋に入れてから、冷凍庫に入れてください。この場合、保存できる期間は、約2ヶ月です。茹でたあと冷凍するときは、3〜4cmの輪切りにするか、実を外し、水気を拭き取ってから保存容器や冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫で保存してください。保存できる期間は約1ヶ月です。とうもろこしは鮮度が落ちやすく、すぐに甘みが抜けてしまうので、買ったらできるだけ早く食べてしまいたい食材です。といっても、すぐに食べられないこともありますよね。そんな時は、ご紹介した保存方法で日持ちさせることができますので、ぜひ試してみてくださいね！